"Как я провёл лето" Друзья, привет)
Меня зовут Вика и я руковожу большим вкусным проектом Bon Appétit. Несмотря на то, что 90% моей жизни - это еда, упакованная в фотографию, видео, тексты и клиентские брифы, определенного рода недосказанность и ощущение, что «я что-то недодаю» остается. Когда же я пытаюсь осознать, с чем все таки может быть связано такое «рабочее недомогание», то тем или иным путем логика приводит меня к тому, что вероятно решение кроется в большем общении с аудиторией, к более тесному контакту к читателем. По этой причине и возникла рубрика #редактор_готовит. Выпуск 2. Прошу лайкать и комментировать)
Как я провела лето… вкусное лето
Так сложилось, что в этом году оба отрезка моего отпуска прошли в походно-кэмпинговых условиях: в начале июня мы с друзьями объехали всю Исландию, утроив себе road trip с пролетающими мимо водопадами, полями люпинов, ледниками и взрывающимися гейзерами, а в конце августа отправились в пятидневный сплав на байдарках с невиданно красивой природой белорусской глубинки.
Сказать что это был новый опыт для меня, новые испытания и новые эмоции и ощущения? Троекратное «да, да, да» + бонусное «да» самой себе за вычеркнутые пункты из bucket list’а. Но поскольку рубрика у нас все таки о том, как #редактор_готовит, то описания пейзажей, пережитых впечатлений и увиденных морских котиков мы оставим в стороне, уделив внимание кратким заметкам о походной еде.
ГЛАВА ПЕРВАЯ. Здравствуй, гейзер, мы с сосисками!
Высадившись на земле викингов, мы загрузились в машину и отправились огибать остров за выделенные на это 10 дней. Собираясь в поездку, мои друзья как любители excel-евских учетов спланировали маршрут, внеся туда все геолокационные координаты и туристические must- 3S(stop, see, shoot) нашего отпуска. Моей же задачей стало составление меню, сбалансированного, +- разнообразного и, что самое важное, бюджетного. При этом заранее будучи готовыми к совсем небюджетной Исландии, часть провизии мы привезли с собой и это было 23 кг быстрорастворимой лапши, супов, паштетов, орехов и сосисок в вакууме, какие-то сухие снэки и, ее величество, фасоль в томатном соусе!
Все наше путешествие - это была сплошная дорога, широкая и бесконечная до самого горизонта. И это во многом и определило наш рацион. Бесконечный день, или ночь цвета молочной пенки (прим.: в Исландии в это время были белые ночи), делали наши подъемы и завтраки не слишком ранними. Покупая яйца, хлеб и авокадо в магазине и добавляя к этому казенные сосиски или подогретую фасоль, мы шиковали как могли. А затем, собрав бутерброды на обед, отправлялись в путь.
В целом Исландия - это какой-то огромный эко-парк с видами из коллекции Windows, где с редкой периодичностью появляются островки цивилизации в виде заправок или супермаркетов. Там собственно мы и покупали мясо, овощи и что-то более основательное на ужин.
Не в обиду исландцам будет сказано, но назвать их страну гастрономически привлекательной крайне сложно. При этом в ознакомительных целях мы все таки затестили какое-то рыбное рагу и местный деликатес «хаукарль» (квадратик 2*2 тухлого акульего мяса).
короткая ГЛАВА ВТОРАЯ, она же последняя. Вика и весло.
Мы сели на весла! 5 дней леса, палаток и мокрых белорусских рек ждали впереди. Я как типичный житель мегаполиса, с особым трепетом относящийся к горячему душу и теплой постели, в определенные моменты чувствовала себя в реалиах "Into the wild», ну или по меньшей мере кем-то из героев Жюль Верновских историй из детства.
Как и в случае с Исландией, в походе я разделила обязанности по кухне (вместе с другом) и готовясь к нему, мы заранее прошерстили тонну источников по походному меню, которые в тех или иных вариациях предлагали нам тушенку, гречку и макарошки. Но, захватив с собой старую чугунную сковороду с дачи, мы с напарником сказали: «Только через наш труп», что комары восприняли слишком буквально, а мы, отмахиваясь и стараясь на обращать на это жужжащее неудобство, ушли во все тяжкие, оставив г-жу тушенку на последний день и то исключительно по той причине, что к 5 дню все остальное бы просто-напросто испортилось.
Мы готовили бургеры на открытом огне и пекли по утрам блины, пили чай с малиной и чабрецом и жарили картошку с лисичками. Стоит признаться, что провальным опытом оказался лишь плов и то из-за тяжести казана, который было бы безрассудно тянуть ради одного лишь раза (хотя баранину мы все таки смогли уберечь). Но предметом личной гордости стал хлеб-плетенка, который мы испекли в пятницу вечером, замесив дрожжевое тесто и затем выстроив нечто пече-подобное из кирпичей и бревен. Конечно же он подгорел из-за слишком большого жара в отдельных местах, но факт остается фактом, a mission completed!
Нас было 14 человек. Мы пели песни под луной и парились в бане по-черному, прыгали с обрыва и жарили маршмеллоу на костре (в бел варианте это почему-то называется «зефир жувальны», но это отдельная тема).
Если вдруг кому-то будет полезно, в прикрепленных файлах - расписанное меню)
Это было прекрасное душевное лето, но осень, зима и завтрашний день будут немного лучше. Carpe diem. V.Tk.
